Alexis Martin
Troisième volet de la trilogie L’histoire révélée du Canada français 1608-1998, Le pain et le vin est une brève histoire alimentaire du Canada français, avec pour meneuse de claque, la sémillante Jehane Benoît, avec qui nous découvrons que la cuisine nourrit plus que les estomacs. Héritage amérindien, agriculture héroïque, nostalgie du vieux pays, métissage, américanisation : nos habitudes alimentaires sont un déglaçage de l’âme… hors pair.
Troisième volet de la trilogie L’histoire révélée du Canada français 1608-1998, Le pain et le vin est une brève histoire alimentaire du Canada français, avec pour meneuse de claque, la sémillante Jehane Benoît, avec qui nous découvrons que la cuisine nourrit plus que les estomacs. Héritage amérindien, agriculture héroïque, nostalgie du vieux pays, métissage, américanisation : nos habitudes alimentaires sont un déglaçage de l’âme… hors pair.