Hélène Mercier œuvre comme comédienne depuis 1978. Elle a joué à la télévision, au cinéma, mais principalement au théâtre (dans plus d’une cinquantaine de pièces de théâtre.). Elle a participé à des dramatiques radio, en tant que comédienne et également en tant qu’auteure (Les Décrocheurs d’étoiles). Elle a été une participante active de la Ligue Nationale d’improvisation de 1978 à 1984. Son parcours de comédienne lui a permis d’incarner des personnages d’œuvres dramatiques autant que comiques, dans des créations autant que dans des textes de répertoire.