Catherine Chabot est diplômée du Conservatoire d’art dramatique de Montréal 2013. Depuis sa sortie, en plus de sa pratique de comédienne, elle travaille sa plume d'auteure.
Sa première pièce de théâtre, Table rase mise en scène par Brigitte Poupart, a été présenté à Espace libre en novembre 2015. Face à son succès retentissant, la pièce a été reprise deux fois, en janvier et octobre 2017 toujours à Espace libre.